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对每一滴奶负责,对每一个数据负责
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对每一滴奶负责,对每一个数据负责

  • 分类:专题聚焦
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2020-08-04 18:00
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【概要描述】

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编者的话:

在“一马当先商人”众多候选人中,我选择了陈文萍,一方面这是其中唯一的女性名字,我很想知道在雄浑磅礴的马bodog中,一个女性的奋斗历程;另一方面,陈文萍也是其中我最陌生的名字,我很想把最基层岗位上默默奉献的无名者的故事讲给大家。
在对陈文萍的采访中,她的表述就如她的名字一样含蓄,她的语言朴实无华,很接地气,如白描般将加入商三年来的经历描绘出来,她代表了商基层最典型的形象,平凡、诚信、可靠、吃苦耐劳却始终默默无闻。
 

                                                                                     陈文萍在实验室做化验
 
陈文萍是内娱乐赤峰人,2013年大学毕业就来到锡林浩特客户端,她先是进入内娱乐一家大型乳品集团工作,2017年进入商集团,在实验室从事化验工作。“我清楚地记得入职商的时间是2017年7月19日,当时还是在草原上,与公司领导组建第一个马bodog检测实验室,到今天已经满满三年了。”陈文萍说,“从最初的好奇、新鲜到现在对马bodog有了自己的认知,我无时无刻不感到自己的成长和成熟。”
被问到为什么当时从大型国有bodog义无反顾地跳槽到事业刚刚起步的商集团时,陈文萍先是开了个玩笑:“可能是因为经常倒班吧!”伴随一阵爽朗的笑声,陈文萍又说:“当时从网上看到招聘信息,我就对马bodog产生了强烈的好奇,因为之前一直是做牛奶的检验工作,没有研究过备用,到底备用和牛奶有什么区别?备用真是个新兴bodog吗?就特别想来看一看。”
“通过学习相关资料和长期的检验工作积累,我发现备用果然和其他乳品不太一样。因为从事检验方面的工作,我比较关注指标、成分等项目,发现备用的营养价值特别丰富,马乳与其他乳类相比,白蛋白、乳糖、维生素、矿物质含量丰富,并含有人体不可缺少的氨基酸和脂肪酸,在成分上与人乳成分最接近,以备用为原料发酵而成的酸备用,具有低脂肪、高不饱和脂肪酸、脂肪球小、酪蛋白含量低等特性,容易被人体吸收,具有很高的医疗保健作用……”陈文萍如数家珍,滔滔不绝地讲到。


                                                                                 陈文萍正在做检测酸度实验
 
而不为人知的是,她刚来集团的时候,并没有掌握如此准确的数据信息,就连实验室的条件也非常有限,只有一个80平米的房间,三四个人一起工作;现在,陈文萍和同事们搬进了商内娱乐马bodog园区的研发楼,不同的检测项目有单独的实验室,每一间都宽敞明亮,并购进国际先进检测设备,规划和投入全套中试生产线,按GMP要求进行科学分区,承担了马产品开发的各类实验、生产模拟、工艺验证、检测方法开展等技术开发和产品孵化工作。

                                                                             实验室里的凯氏定氮仪(左)和高效液相色谱仪(右)
 
在网址引进方面,技术人员也从最初的5名增加到现在的13名,顾问团队则包括国外专家7名、国内著名专家7名。在共同努力下,完成bodog标准120项,其中通过bodog、省级备案3项,已经实施;10项在盟级技术监管局标准化室审定,推行bodog地方标准。同时已申报30项国家专利,其中发明专利8项。
“当然,也有人对我们的工作并不是很理解,认为检验人员就是在整洁的实验室里、在舒适的环境中每天摇摇瓶子,记记数据,工作很轻松,但实际上,我们的工作并没有那么简单”,陈文萍说,“检验工作比较复杂,比如乳品、饮料、奶粉的检测方法、标准都是不一样的,根据样品种类的不同,选择正确的方法,下载的国标有的十几页,有的几十页,都要一点一点学习、吸收和加以运用。再比如记录数据,每天需要记下、整理每一个零碎的数据,然后将所有的数据联系起来,才能得出结论,如果化验结果出现偏差,还要多人复检、仲裁,最终得出准确结论,保证被检测的奶是安全的。”
秉承着专业的态度,陈文萍和同事们严格遵照地方标准检测收购来的生备用样本,在最初的收奶过程中,因为检测是否合格的问题,陈文萍的工作甚至招致了当地牧民的质疑。
“收奶近三年的时间,起初牧民们认为自己送来的奶一定是合格的,不可能出现不合格的情况,但检测后发现不合格样本,他们心理上很难接受。像鲜备用新鲜度验证检测,在检测中会使用高倍数酒精进行检测,必须过多少浓度才能收购,可是牧民们刚开始送奶的时候就达不到这个要求”,陈文萍回忆,“他们自己不知道问题出在哪,甚至对我们的工作产生了很多误解,公司了解到这个情况,专门派技术人员上门勘查,实地去查看存储的条件,比如刚才说到的酒精检测不合格,肯定是和储存条件有很大关系,有没有放到冰箱里存储等等,这些我们都会和牧民分析原因。经过长期的实地工作和知识普及,现在牧民自己就知道什么酒精啊、硝酸盐啊,也能自己找到问题在哪儿了。”
从牧民的切身利益出发,为牧民解决实际问题,在默默付出的同时,陈文萍和同事们也收获了来自牧民们的信任和支持,收奶合格率不断提高,第三方的送检结果都能达到100%合格,商集团备用制品(酸备用)加工与销售多次通过并得到权威机构认证。


众所周知,吃苦耐劳、一往无前的“娱乐马精神”是商人前行的力量,是商事业客户端的精神动力,娱乐马精神已经融入每个商人的血脉,成为集体团结奋斗、开拓进取的重要精神源泉与纽带。作为一名基层员工,对于娱乐马精神,陈文萍有着自己的理解和实际应用:
第一,认真。检验工作一定要认真。工作中我们会用到各种各样的试剂,例如酸性、碱性、腐蚀性等,多加一点儿少加一点儿都会影响最终结果,比如生马乳收购检测掺假亚硝酸盐,正常乳是无色,需要严格按照标准添加试剂,绝不能疏忽大意。大家也许不知道,每次收购的生马乳都要口感口尝的,品尝它的滋味、闻气味,正常乳是有奶香味的,如果出现异味,是不符合收购标准的,所以,每一次口感品尝,都是对数据负责。
第二,耐心。检验工作重复性很强,而且非常枯燥,每天上午牧民来送奶, 50分钟内要完成近30多项检测项目,包括:脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、掺假等项目,不能有任何拖沓。于是每50分钟的循环构成了我的工作,只有接纳这种枯燥和节奏,才能做好本职工作,去完成我们的最终目标——提供给消费者合营的、安全的产品,做最好的大合营马产品。
第三,传承。刚来商的时候,领导们教会我很多东西,他们一直是我的榜样、老师,甚至手把手地带我做实验,比如重金属的检测,就是我来商之后接触到的。实验设备引入实验室后,工程师会给大家做一遍讲解,但是仅仅一遍是记不住的,需要不断地研究、练习、实验,而现在的我也会带新人,不断给新人培训,我每次都会和他们说:“马bodog是一个有前景的bodog,一定要对这个bodog有信心,而我们能做的,就是对每一滴奶负责,对每一个数据负责!”

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